|
รายละเอียดลักษณะของรายวิชา แบบ มคอ.3 : Download
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชา : สุพัชราษา พลอยงาม , ดร.ภาสวีร์ จันทร์สุก
อาจารย์ผู้สอน : สุพัชราษา พลอยงาม , ดร.ภาสวีร์ จันทร์สุก , ทักษิณ จันทร์สิงห์ , ดร.วีระยุทธ โพธิ์ฐิติรัตน์ , รศ.วัลลา ตั้งรักษาสัตย์ , รศ.วิมล ศรีศุข , ภก.ภาณุโชติ ทองยัง
|
สัปดาห์ที่
|
หัวข้อ
|
ศึกษาทั่วไป
|
|
| Slide |
เอกสาร |
แบบทดสอบ |
| 1 |
อาหารและส่วนประกอบทางเคมี
|
|
|
|
|
| 2 |
หลักเกณฑ์ที่ดีในการผลิตอาหารที่มีึคุณภาพ
|
|
|
|
|
| 3 |
การควบคุมคุณภาพของอาหารตามหลัก HACCP
|
|
|
|
|
| 4 |
อาหารเป็นพิษ
|
|
|
|
|
| 5 |
สารให้ความหวาน VS สุขภาพ
|
|
|
|
|
| 6 |
หลักการดูแลและบริโภคอาหาร
|
|
|
|
|
| 7 |
อาหารทางการแพทย์และโภชนบำบัด
|
|
|
|
|
| 8 |
โภชนบำบัดเฉพาะโรค
- ไต
- มะเร็ง
- เบาหวาน |
|
|
|
|
| 9 |
การคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร
|
|
|
|
|
| 10 |
โภชนบำบัดเฉพาะโรค (ต่อ)
- ภูมิแพ้
- เมตาบอลิซึมผิดปกติ
|
|
|
|
|
| 11 |
โภชนาการสำหรับหญิงตั้งครรภ์ และให้นมบุตร
โภชนาการในเด็ก
|
|
|
|
|
| 12 |
การคำนวณและการเตรียมอาหารทางสายยาง
|
|
|
|
|
| 13 |
การเตรียมอาหารทางสายยาง
|
|
|
|
|
| 14 |
Functional food
|
|
|
|
|
15
|
สอบกลางภาค
|
|
|
|
|
16
|
สอบปลายภาค
|
|
|
|
|
|
